Limonlu pasta tarifi

Limonlu pasta yapmak için malzemeler

Pastacı Kreması için

• 3 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

• 1 limonun kabuğu, rendelenmiş

• Yarım adet limonun suyu

• Bir tutam tuz

• 6 adet yumurta sarısı

• 1 su bardağı toz şeker 

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket beyaz çikolata (160 gr)

Pandispanya için

• 5 adet yumurta

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı toz şeker

• Yarım çay bardağı ılık süt

• Yarım limonun suyu

• 1 adet limonun kabuğu, rendelenmiş

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1 çimdik tuz

Nasıl yapılır?

1. Krema için; geniş bir kapta yumurta sarılarını, toz şekeri, tuzu ve nişastayı iyice çırpın. Ardından bir tencereye sütü ve limon suyunu koyun, kaynatın. Kaynayan sütü ilk başta yaptığınız yumurtalı karışıma yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Tencereye alıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan aldığınız anda tereyağını, limon kabuğu rendesini ve çikolataları ekleyip karıştırarak eritin. Soğurken kabuk bağlamaması için streç film ile üzerini kapatın ve strecin kremaya temas etmesini sağlayın. Oda ısısına gelince dolaba alın ve soğutun.

2. Pandispanya için; yumurtaların beyazı ve sarısını ayırın. Yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesini ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışmaya başlayınca ılık sütü ve limon suyunu da ekleyip çırpmaya devam edin. Unu eleyin ve kabartma tozu ile vanilini ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını tuz ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Çırptığınız beyazları sarıların içine ekleyin ve alttan üstte yavaş hareketlerle karıştırın. Yuvarlak pandispanya kalıbının altına yağlı kağıt serip kenarlardan bükerek kalıba sarın ve karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.

3. Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra büyük bir bıçak ya da pandispanya kesme bıçağı ile 2 eşit parçaya ayırın. Bir parçayı servis tabağına alın üzerine pastacı kremanızdan sürün ve diğer pandispanya için de aynı işlemi uygulayın. Kremayı pastanın tüm çevresine sürüp sıvayarak düzeltin. Üzerini doğranmış limon kabuklarıyla süsleyip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.