Yaban mersinli pasta tarifi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı yaban mersini
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
• 3 yemek kaşığı krem peynir
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 1 paket vanilya

Yaban mersinli pasta nasıl yapılır?

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbına fırın kağıdınızı serin ve kâğıdı yağın yarısı ile yağlayın. Kalan tereyağı, yumurta, vanilya, kabartma tozu, un ve krem peyniri birleştirip blenderdan geçirin. Karışıma limon kabuğu rendesi ve yaban mersinlerinin yarısını ilave edip karıştırın. 

2. Karışımı kek kalıbınıza dökün ve 1 saat kadar pişirin. Bu esnada yarım su bardağı yaban mersini, limon suyu ve şekeri blenderdan geçirip küçük bir tencerede 10 dakika kadar reçel kıvamı alıncaya dek pişirin. Fırından çıkan kekinizin üzerine tahta kaşığın arkası ile delikler açın. 

3. Kekinizin üzerine yaban mersinli karışımı dökün ve soğuması için 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Soğuyan pastanızı yaban mersini ile süsleyip servis yapın.